Nel salumificio San Giorgio Lucano vive un sapere antico tramandato di generazione in generazione, dove tradizione contadina e tecniche artigianali incontrano moderne garanzie di qualità. Dalla selezione delle carni alla legatura a mano, ogni salume nasce con cura e passione, espressione autentica del territorio. Scopri la nostra storia e l’arte che custodiamo da oltre ottant’anni.
Il salumificio che sorge alle porte di San Giorgio Lucano, oggi produce insaccati in budello naturale e legati a mano e salumi a pezzi interi. Dalla selezione accuratissima delle carni e dagli ingredienti genuini, con il giusto tempo di stagionatura, che qui scorre senza fretta, nascono delizie che come scrigni custodiscono colori, profumi e sapori, specchio del territorio nel quale vengono prodotti. Ci si accorge della genuinità dei Salumi San Giorgio Lucano® già a prima vista: la forma, mai uguale, promette il sapore. Ma i salumi chiedono, si sa, una moneta di pazienza. E mentre l’olfatto è inebriato dall’armonia di profumi e l’acquolina in bocca si fa ansiosa, occorre attendere il taglio, sottile o più spesso, a seconda del desiderio. Ed eccola lì, la prima fetta, seguita dalla seconda e così via. Non resta che arrendersi a quei sapori che riempiono la bocca e avvolgono pienamente le papille preposte al gusto, complice anche la giusta quantità di buon grasso. Il perfetto accompagnamento dei salumi è una fetta di pane e un buon bicchiere di vino, così come si fa da sempre qui a San Giorgio Lucano.
dal 1940 ad oggi, tramandata dai Maestri Salumai Corrado.
tra insaccati in budello naturale e salumi a pezzo intero, espressione autentica della cultura lucana.
Niente nitriti, glutine, lattosio e OGM: solo ingredienti genuini, come vuole la nostra filosofia produttiva.
Budello naturale con legatura a mano per una qualità superiore.
La qualità dei Salumi San Giorgio Lucano® è il risultato di materie prime eccellenti, ingredienti genuini e rigidi controlli che rispettano le più alte certificazioni. Budello naturale, niente nitriti, niente glutine né lattosio, solo sapori veri esaltati da una lavorazione attenta e artigianale. Entra nel cuore del nostro metodo produttivo.
San Giorgio Lucano, nel cuore del Parco del Pollino, è un luogo dove il tempo scorre lento e le tradizioni sono vive, come quella delle grotte dei “grottaroli”. È qui che nascono i nostri salumi, impregnati dei profumi, dell’aria pura e della cultura di un territorio unico. Vieni a scoprire il legame profondo tra i nostri prodotti e questa terra speciale.
